Alimenti

Esistono alcune situazioni patologiche in cui bisogna o eliminare o limitare fortemente alcuni categorie di alimenti che contengono determinati elementi che si distinguono per la derivazione chimica.

Per esempio, nel diabete bisogna eliminare gli zuccheri semplici a rapido assorbimento e limitare quelli a lento assorbimento, in sostanza si devono limitare i carboidrati; nelle patologie renali è indispensabile eliminare le proteine; nella celiachia è necessario eliminare il glutine presente in alcuni cereali.

Per questo motivo esistono delle linee di prodotti alimentari specifiche per ogni singola patologia.

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